Chef de Cozinha (M/F) – Azoris Faial Garden (Açores)

A AZORIS HOTELS & LEISURE pretende recrutar, para a ilha do Faial:

CHEF DE COZINHA (M/F)

 

FUNÇÃO:

  • Organizar e coordenar todos os trabalhos de cozinha da Unidade:
  • Dar instruções ao pessoal afeto à cozinha sobre a preparação dos pratos e assegurar o seu
  • cumprimento:
  • Criar receitas e participar ativamente na elaboração de ementas;
  • Manter atualizado o Inventário do material de cozinha. existências e requisições;
  • Gerir a equipa de trabalho (estabelecer horários turnos, propor admissões. etc.};
  • Superintender os serviços de Pastelaria, Cafetaria e Copa;
  • Assegurar o cumprimento de normas de Qualidade, Segurança Alimentar e Segurança no Trabalho.

 

 

PERFIL REQUERIDO:

  • Formação de Nível Secundário ou Superior em Cozinha;
  • Experiência mínima de 3 anos na área;
  • Conhecimentos de HACCP, de nutrição e dietética;
  • Domínio da língua inglesa;
  • Competências de liderança e de gestão de equipas de trabalho;
  • Capacidade de planeamento e orientação para resultados;
  • Resiliência e capacidade de trabalho sob pressão;
  • Flexibilidade horária;
  • Disponibilidade para deslocações;
  • Residência / Disponibilidade para fixar residência na ilha do Faial.